David Yoshimura kanaliserar inspiration från sin japansk-amerikanska uppväxt till Nisei, som är hans ambitiösa debutrestaurang där japansk soulfood blandas med fine dining. Yoshimura har tagit över det La Folies lokaler och förvandlat det till en “zen” restaurang med svarta väggar och vita bås. I köket lägger Yoshimura och hans team glänsande bitar av amerikanskt uppfödda unagi från en binchotan-grill och packar ihop en explosion av banansmak i liten dorayaki toppad med salt kaviar. Den 12-rätters avsmakningsmenyn avslutas med en rätt av flera komponenter som kallas “ichiju sansa” eller “en soppa, tre förrätter”.
Language: Svenska
-
Sorella
Sorella är Acquerellos “lillasyster” som öppnade i december 2021. Den nya avslappnade italienska restaurangen jobbar med cocktails och cicchetti (italienska tapas) inklusive hundra olika amaros, “cacio e pepe”-potatischips med pulveriserad pecorino och peppar, glaserade och fyllda kycklingvingar, grillad och ansjovistoast med tryffel och en “fancy lasagne” eller nio lager torrlagrad biff timballo, smaklig måltid!
-
Bar Part Time
Baren Part Time är San Franciscos enda naturvinsbar som fungerar som en raveklubb. Det började med en serie popup-dansfester under pandemin och öppnade sedan i en tegel- och murbrukslokal i Mission i september. Besökare dricker naturvin medan de dansar till DJ-set under dansgolvets lila upplysta discokula. Du kommer inte att hitta tjusiga, ultralätta kristallglas här; viner serveras i små Part Time-märkta glas och i ett fräckt drag häller bartenders upp hela vägen till kanten. Alla viner som serveras här är strikt “noll-noll”, den mest extrema formen av naturlig vinframställning där inga kemiska insatser – inte ens det vanliga konserveringsmedlet svaveldioxid – tillsätts i vinerna. De som uppskattar detta tillvägagångssätt och välkomnar de syrliga, vilda, jästa smakerna som ofta går hand i hand med noll-noll-viner kommer att hitta mycket att älska här.
-
Hedwig terrace, Hotel de rome
Takbaren på Hotel de Rome är perfekt för en ljummen sommarkväll i Berlin. Den nya takterrassen välkomnar dig till en exklusiv atmosfär, doftande av lavendelbäddar. Avnjut kalla drinkar tillsammans med sushi- och sashimispecialiteter. Det bästa är dock den magnifika utsikten över Hedwigs katedral, Berlin-katedralen och Rotes Rathaus (Röda stadshuset). Hedwig-terrassen ligger en våning ovanför hotellets andra takterrass.
-
Mrs Robinson’s
Mrs. Robinson’s är en israelisk kocks och hans brittiska flickväns kärleksbarn i en asiatisk fusion. Det är ett avslappnat och utsökt matställe som har varit på många Berlinares läppar de senaste månaderna. Rätterna som serveras är alla baserade på klassisk västerländsk teknik, men varje tallrik är influerad med asiatiska smaker, vilket resulterar i allt från fyllda baos till räknudlar. En av kockens specialiteter är mejerifria glassdesserter, och hans friterade bao rymmer en riktigt intensiv skopa 70% Valrhona-chokladglass.
-
Frank Café
Menyn beskrivs som en liten resa runt jorden – och vid juicedisken beställer du din favoritdrink efter humör. Flotten Lotte blandar rödbetor, äpple, citron och grönt te, medan Lässig Rainer överraskar med kokosvatten, kamomill, gurkmeja, apelsin, morot och svartpeppar. Allt blandas till dig som en shot eller som en drink efter jobbet, som du kan avnjuta i den vackra trädgården. Självklart läggs stor vikt vid säsongens frukter och lokala råvaror.
-
KINK Bar & Restaurant
Pfefferberg som är ett före detta bryggeri från mitten av 1800-talet blev multidisciplinärt kulturcentrum i Berlins Prenzlauer Berg. Här ligger numera KINK som är en unik plats där gastronomi och mixologi smälter samman till en sammanhållen upplevelse. Grundarna Oliver Mansaray och Daniel Scheppan, vars delade passion ligger i skärningspunkten mellan internationella mat- och dryckeskultur, gör KINK till en bar, restaurang och ett eget kulinariskt laboratorium i ett utrymme som på ett passande sätt förenar byggnadens historiska- och arkitektoniska arv med samtida konst och design.
-
Barbie Deinhoff’s
Barbie Deinhoff’s är en bar, ett alternativt konstgalleri och en plats för indierockare som förkroppsligar det bästa av Berlins liv i Kreuzberg. Stället fungerar också som ett queer-utrymme för performance, men de flesta kommer hit för den unga blandade publiken. De hetaste lokala DJ:erna spelar här och den originella konsten pryder väggarna. Två-för-en-tisdagar är populära och lockar en särskilt smal Kreuzberg-publik.
-
Boa-Bao
Det här fantastiska krogkoncept landade i Barcelona 2019, och bjuder på en oemotståndlig blandning av asiatisk fusionmat, fantastisk design och starka cocktails.
Meny innehåller alla möjliga panasiatiska klassiker. Från den goda pekingankan och de ångande baobullarna, till malaysisk gul curry med svarta tigerräkor och kinesiska dim sum.
Skölj ner allt med en uppfriskande Canton Mule, blandad på matchabryggd stolichnaya, pomelo och ingefärsöl. Yum!
-
Besta Barcelona
Besta, som lanserades i februari 2021 i distriktet Esquerra de l’Eixample, är som påhittad i den gastronomiska himlen.
Två kockar, en galicisk och en katalansk, har kombinerat sina betydande kunskaper och det bästa från deras respektive kulinariska kulturer möts på den här sofistikerade “neo-bistron”.
Där ingredienser och rätter förändras hela tiden beroende på säsong.
Det här är definitivt en restaurang att boka bord på när du är i Barcelona!