Under hela min barndom har kroppkakor från Balkan varit en av mina absoluta favoriträtter, i synnerhet de som är fyllda med plommon – en klassisk rätt som överlevt alla mattrender. Men nu har den lilla kroppkakan dessutom blivit riktigt het. Ett besök på lilla Ferdinand Knedle är numera ett måste under mina besök i Belgrad. Här fylls de små godsakerna med allt från pistagenötter, nutella, vallmofrön, hallon till klassikern med plommon.
Reseguide: Europa
-
Belgrade Urban Distillery
Dorćol är en central del av Belgrad som är full av mystik. Här föddes Östeuropas kafékultur och det är även platsen för landets första bryggeri. Belgrade Urban Distillery är ett hantverksdestilleri som blandar tradition med en urban miljö, nya smaker och de senaste mattrenderna. Inom ramen av Belgrade Urban Distillery producerar man över 30 olika sorter av rakija, den typiska serbiska fruktsnapsen, och andra alkoholhaltiga drycker. Under Belgrade Markets tak hittar du även designstudior, cocktailbarer och andra kreativa sidor av det moderna och avspända Belgrad.
-
Franš
Det här är en oas som bygger hela sin verksamhet på att stimulera alla sinnen. Här kliver man in från gatans puls till grönska och lugn. Det är lätt att tillbringa många timmar på denna restaurang, miljön och servicen gör att man inte vill lämna Franš i första taget. Man har ett internationellt kök och bra koll på sina viner. Den diskreta och proffsiga uppmärksamheten från kyparna gör vistelsen extra angenäm. Ett extra plus är att man har många rätter för vegetarianer och veganer, samt att det finns många glutenfria alternativ.
-
The Third Estate
Londons veganboom visar inga tecken på att sakta ner och märks av långt utanför stadens kök. På The Third Estate har man sedan 2012 baserat sitt omsorgsfulla urval av kläder och skor på att de ska vara etiskt, ekovänligt och djurfritt producerade. Och snygga, förstås! Särskilt väskorna sydda av återvunnen seglarduk från Matt & Nat och de snitsiga sneakersen från Veja som ryktas vara Meghan Markles favoriter.
-
The Lanesborough Club & Spa
Magiska händer. Superterapeut. Kändisfavorit. De hyllande associationerna är många när engelska hudspecialisten Anastasia Achilleos kommer på tal. Hennes holistiska ansiktsbehandlingar är så mytomspunna att de gjort henne till en legendar, och varje tisdag erbjuder The Lanesborough Spa hennes ”Method of Excellence Facial” baserad på reiki och kraniosakralterapi, utförd av hälsohjältinnan själv. Att ligga på Achilleos skötbord känns uråldrigt och modernt på samma gång, som om tusenåriga kurtraditioner överförs från hennes flinka fingrar rakt in i nuet så att ansiktet kan bli pånyttfött. Lägg där till de fantastiska spamiljöerna med allehanda pool- och bastubad, och wellnessperfektionen blir komplett.
-
Courtesan
Drinkarna flödar, korgarna med mat passerar fram och tillbaka mellan allas händer, på scenen förhöjer kända burleskartister stämningen det där magiska snäppet. Courtesan är en dos dimsumeria, en dos terum men mest av allt en rejäl klick hedonistisk cocktailbar med inspirationen hämtad i antika Kinas legendariska kurtisaners estetik och nöjesexpertis. Så länge du lämnar blygheten vid dörren lovas underhållning i världsklass. Extra plus för att all alkohol på dryckesmenyn är producerad av kvinnor, något man hävdar vara först i världen att kunna skryta med.
-
St Pancras Brasserie & Champagne Bar by Searcys
För det första, i dessa flygskammens tider bör vi alla välja tåget oftare. SJ knyter oss samman med Europa, och med Eurostar från Bryssel eller Paris glider du på räls lagd rakt in i hjärtat av knutpunkten King’s Cross. Som, för det andra, gått från att vara riktigt ruffigt till supergentrifierat med nya hotell, krogar, butiker och coola lägenhetskomplex. Så nästa gång du rullar in i den brittiska huvudstaden, inled besöket med att stanna till på tågstationens andra våning. Här ligger art déco-flådiga Searcys, Europas längsta champagnebar komplett med omfattande skumpameny och ”Press for Champagne”-knapp på borden. Kombineras med fördel med deras nya söndagsbrunch à la tre mättande rätter och en flaska bubblande Laurent-Perrier-rosé för två.
-
Lost Boys Pizza
Ett skäl att London är mitt livs kärlek är de säregna, ofta på gränsen till knäppa, nischer som går att hitta. Veganvänlig meny, rökig koldeg och mördande goda cocktails stavas restaurangreceptet som kokats ihop på Lost Boys Pizza – och som om det inte vore nog är den avgörande smaksättaren att hela härligheten fått tema 1980-talsvampyrer. Inte minst kultklassikern som pizzahaket döpts efter. Sedan portarna först slog upp i Archway har Lost Boys Pizza blivit så omsusat att man efter årsskiftet öppnade ny filial i Camden. Tips: The Coffin Dodger nedsköljd med en syrlig Justice 4 Barb-drink. Källaren har man lånat till lilla Croque Monsieur, Londons just nu enda renodlade absinthbar. Bloody tasty!
-
The Ned
Sedan det öppnade 2017 har The Ned cementerat sig som Londons mesta medlemsklubb. Kanske den vackraste också, med sin underbara gammelglamorösa anda inne i den före detta Midland Bank-byggnaden i City. Inga 46 000 kr över att betala årsavgiften för? Ingen fara! Det finns en extranyckel att öppna de lyckta dörrarna med, nämligen genom att boka rum. Hotellgäster njuter inte bara av supersnitsig logi, utan även tillgång till stadens finaste utomhuspool som ligger mitt bland medlemsrestaurangen och baren uppe på taket. Med vackra vyer över flera av stadssiluettens celebriteter som The Shard och St Paul’s, är det en förförande upplevelse, tillgänglig året runt fram till klockan 23.00.
-
The Kensington Hotel
I eleganta South Kensington hittar du detta imponerande lyxhotell som tar dig tillbaka till den viktorianska eran och all dess lyx i form av höga tak och öppna eldstäder. Rummen är förstås dyra men fantastiskt bekväma och läget oslagbart. Ta en cocktail i hotellets glamorösa K Bar innan du slår dig ner för middag i restaurangen.