Stans mesta cocktailbar stavas Ruby. Men hos deras lillasyster-bar i tre våningar är det om möjligt ännu mer drag. Här serveras väl avvägda cocktails i rasande fart över bardisken. Det går att stanna länge och ändå hänga i olika miljöer då huset rymmer tre olika barer på tre våningsplan. Ett tips är att komma hit tidigt, eller ha gott humör nog för att få köa en stund då det är många som vill drinka här på helgerna. Sommartid öppnas uteserveringen under en mindre skumögd himmel av ljuslyktor.
Reseguide: Köpenhamn
Reseguide. Köpenhamn är ett av svenskarnas absoluta favoritresmål. En sprudlande promenadvänlig stad med vacker arkitektur, många gröna parker och alltid nära till vatten. Här bubblar också restaurangscenen. Det som förr bara var hem åt röd pölse, smörrebröd och storstark är numer en gastrodestination av rang.
Allt fler vinbarer har blivit självklara stopp i utekvällen för köpenhamnarna. Gärna naturvin. Ett ekologiskt tänk i stort är en självklarhet på dagens krogar i Köpenhamn. Och under sommarmånaderna flyttar livet ut på gatan precis som därhemma. Picknick i parken eller ett stopp i Ködbyens matmarknad kräver sitt dopp i havet efteråt – så glöm inte packa baddräkten.
Tips av: Emma Kirkhoff, Hanna Anfelter, Johan Lindskog och Anna Norström.
-
Salon 39
En av Köpenhamns bästa cocktailbarer hittar man ett stenkast från Søerne i Frederiksberg. Här är mörkt och mysigt, ur högtalarna strömmar jazz, soul och blues och stämningen för tankarna till USA på 1930-talet. På Salon 39 görs alla drinkar på färskpressad juice och för den fantasifulle finns det möjlighet att beställa drinkar som inte finns på barens lista. Här kan man också få stans bästa hamburgare.
-
Terroiristen Vinbar
Trenden med naturvin kom tidigt till Köpenhamn. Speciellt hos det här stället med en udda nisch av ovanliga ursprungsländer på vinet. I glasen spills framförallt vin från Italien, Slovenien, Georgien och Ungern. Här anordnas vinprovningar på drop-in och andra vinrelaterade happenings. Ett besök kombineras med fördel med besök hos grannen Manfreds og Vin.
-
Time’s up vintage
Det finns gott om bra vintagebutiker i Köpenhamn och en av dem är Time’s Up Vintage som ligger några stenkast från Strøget. Här finns kläder, skor och accessoarer för både män och kvinnor. Utbudet är välsorterat och på galgarna kan man hitta; gamla dyrgripar från YSL, Versace, Gucci, Chanel och Valentino. Gillar man second hand finns det en bra guide över olika stadsdelar på cphtreasures.com.
-
Den Vandrette
En vinbar med fokus på naturliga, biodynamiska och ekologiska viner. Givetvis går det även att köpa med sig en pava eller två hem. Bakom stället står en vinimportfirma som har stans allra finaste krogar som kunder. Här jobbar sommelierer med örnkoll som lätt matchar gästens preferenser, och dessutom håller maten i smårättsform hög standard.
-
Café Intime
En charmig och fantastiskt mysig liten jazz- och pianobar intill Frederiksbergs rådhus. Baren har funnits sedan 1920-talet och hit kommer ett varierat klientel för ett glas, livemusik och en och annan dragshow.
-
The Coffee Collective Godthåbsvej
Köpenhamns bästa kaffe stavas kafferosteriet och kafékedjan The Coffee Collective. Nu har man flyttat till nya lokaler på Jægersborggade – där det ska kännas som att komma hem till någon i kvarteret – och utvecklat sortimentet med den fermenterade läsken Kombucha, vanligtvis gjord på te. Men det går även att knipa sig en java inne i Torvehallerne och på Godthåbsvej 34b.
-
Restaurant Mêlée
En skön, avslappnad och prisvärd bistro i stil med många av Köpenhamns restauranger i mellansegmentet – fast här serverar man en fransk meny. Det finns en kreativ och rolig vinlista i vinbaren, här kan man också droppa in på bara ett glas och en rätt. Men vill man äta middag av klassiskt stuk så är ställets veckovisa 3-rätters eller en mix av menytavlans dagliga tillägg en bra idé. Notan är en plånboksvänlig sådan, för mat- och vinpaket landar du under 500 danska kronor.
-
Brass Monkey
Att runda av en utekväll på det här stället är något som går till historien. Och ta gärna av dig skorna, hälsar personalen! För Brass Monkey är en påhittad karibisk värld mitt i Köpenhamn, komplett med brinnande drinkar, cocktails i skattkistor och fejkat åskväder. Barens inriktning tillägnas tiki-kulturen så räkna med mycket rom. En och annan spontan tågdans eller limbo kan också utspela sig under en kväll här.
-
The Standard
Hjärnan bakom stadens – och världens! – mest kända restaurang Noma heter Claus Meyer. Det var han som formulerade konceptet nynordisk matfilosofi och rekryterade René Redzepi. I den arkitektoniska drömmen som rymmer The Standard, har Meyer byggt ett eget mat- och nöjespalats. Här finns en uteservering perfekt för sommareftermiddagar – tre meter från vattnet i form av restaurangen Almanak. Men det slutar inte där. En trappa upp ligger pyttelilla finkrogen Studio, det ryms även barer och en jazzklubb i huset.