Moderna spanska tapas och mer än 500 olika viner att välja på. Den här tavernan är startpunkten på många madrileños ”favoritsport” ponzaning; som går ut på att besöka de tiotals gastrobarer som ligger vid Calle Ponzano, äta gourmettapas och dricka goda spanska viner.
Reseguide: Restaurants
Bästa restaurangerna i Madrid hittar du här – det dyker hela tiden upp nya restauranger och vi har koll på de trendiga, senaste, klassiska, romantiska, lokala och mysiga krogarna. Vegan, vegetariska, hälsosamma och barnvänliga restauranger finns det även gott om i Madrid. Många restauranger håller inte bara öppet för middag, utan även för lunch, brunch och frukost.
-
Salmon Guru
Fantasifulla drinkar signerade Madrids bästa bartender, Diego Cabrera. Vågad och rolig inredning; tänk amerikansk 50-talsbar och tecknade serier. Smakrika tapas serveras som sällskap till de oemotståndliga drinkarna.
-
Mercado de Vallehermoso
Ett riktigt paradis för foodies i Chamberí-kvarteret. Att bara promenera omkring här, bland marknadens välsorterade fruktstånd, fiskbutiker, ostspecialister, vinaffärer och klassiska charkuteridiskar, är en fröjd.
-
Sala Equis
Stället alla pratar om, speciellt i hipsterkretsar. Bara 10 minuters gångavstånd från Puerta del Sol, ligger denna gamla porrbiosalong (!) som har förvandlats till stadens trendigaste all-in-one: tapasbar, biosalong för filmnördar och konsertsal med gratis inträde. Beställ en ”vermú” och sätt dig på en solstol, gunga eller på läktaren. Njut av den vackra arkitekturen och av de andra gästernas smittsamma skratt.
-
Abalú
Inte långt ifrån Hotel Life hittar du boutiquehotellet Abalú. Här möts du inte av några slitna klyschor i lobbyn utan en stilfull foajé med proffstrevlig och uppmärksam personal. Rummen på Abalú är enkelt inredda med några få, designade detaljer. Om du vill lyxa till det ska du boka presidentsviten med jacuzzi och balkong i sovrummet. Missa inte hotellets charmiga frukost, som serveras i en liten lokal med utsikt över Callede Pez. Söta croissanter, exotiska fruktspett och champagne är bara några av sakerna som finns på frukostbordet.
-
Mantequerías Bravo
Den här butiken har visserligen ett finfint utbud, men det är framförallt ägarnas konst i att utnyttja sin yta till max som är det bestående intrycket av besöket. Här är maten staplad från golv till tak konserverna står i raka rader, vinflaskorna trängs på höga hyllor och pastan är placerad ända uppe vid taket. Varenda millimeter av butiken är belamrad av produkter, vilket man inte kan låta bli att imponeras av.
-
Toma Café
Ett litet kafé som serverar fantastiskt kaffe. Här skapar man unik latteart, långt från de hjärtan och löv som man ofta ser i Sverige. Men det är förstås smaken som är det allra bästa. Personalen på Toma bevisar att en god kopp kaffe inte behöver kosta mer än 2 euro. Lokalen är fylld av skäggiga män som knapprar på sina datorer och dricker kaffe efter kaffe. Strax intill Toma hittar du mängder av fina designbutiker som också är värda ett besök.
-
URSO Hotel & Spa
Ett chict femstjärnigt boutiquehotell beläget i Alonso Martínez-området, bara några minuters promenad från pulserande stadsdelarna Chueca och Malasaña. Hotellet öppnade 2014 och är medlem i Small Luxury Hotels of the World, vilket är talande för dess karaktär – smakfullt och diskret. Deras Natura Bissé spa erbjuder precis det man vill ha ut av ett spa, utan onödiga krusiduller. Hotellets restaurang heter The Table By och tas över av olika kockar varje månad, något som har blivit en lyckad satsning och ett populärt tillhåll även för Madridborna.
-
Yakitoro by Chicote
Stjärnkocken Alberto Chicotes restaurang kombinerar traditionella japanska grillspett (yakitori) med spansk mat. Resultatet är en annorlunda matupplevelse, med spett tillagade på en öppen kolgrill framför kunderna. Hörnrestaurangen har enkel inredning och stora fönster som vetter mot gatan. Du kan själv kombinera ingredienserna till dina spansk-japanska spett. Den härliga salladen, som endast innehåller färska tomater och konserverad ingefära är en hit. Borden finns i olika storlekar och precis som i japanska izakaya delas borden med andra.
-
La Terraza Del Casino De Madrid
Det är den kreativa kocken Paco Roncero som är hjärnan bakom den flådiga restaurangen, La Terraza del Casino de Madrid. Sedan han tog över stället har restaurangen belönats med två stjärnor i Guide Michelin – något som Paco och hans personal verkligen är värda. Här serveras inga traditionella tapas utan en rad rätter som har experimenterats fram i Pacos matlaboratorium. Och resultatet är magiskt! Vad sägs om en calmaririsotto med grön curry, en krämig getosträtt och en glass, gjord på ingefära och sesamfrön? Boka i god tid!