Reseguide: Rom

Elegant miljö med konst på väggarna som lämpar sig utmärkt för en romantisk middag. Restaurangen erbjuder ett traditionellt italienskt kök.

I moderna och eleganta lokaler kan man njuta av cocktails, sushi och sashimi, nudelrätter samt mer traditionella kött, fisk- och skaldjursrätter med en fusiontwist.

Den Londonbaserade populära restaurangen med modernt japanskt kök har etablerat sig i Rom. Menyn består bland annat av grillrätter och sushi. Restaurangen är belägen i det vackra Palazzo Fendi med en fantastisk utsikt från den härliga uteterassen.

Nyöppnat mattempel för dig som är nyfiken på spännande nyheter. En stor, luftig lokal fylld av mat och allsköns delikatesser i en sober och modern miljö. På La Tavola di Oliver Giowig huserar en av Roms bästa kockar och fokus ligger på närproducerat och lokala specialiteter. Luncher är att föredra framför kvällar i detta område (kan bli lite stökigt kring tågstationen).

Tvåstjärnig Michelinrestaurang som är medlem i Relais & Chateaux. Liten intim restaurang med 11 bord och en inredning i stram modern stil med vissa klassiska inslag och vinkällare. Köket serverar medelhavsinspirerade rätter.

Med hänförande utsikt över Rom huserar Heinz Beck med team. Restaurangen har tre Michelin-stjärnor och köket serverar italienska gourmérätter.

Enkelt så det förslår men godare och färskare fisk får man leta efter i huvudstaden. Hit går Roms alla matskribenter för att äta ostron och pesce crudo, Italiens svar på sushi. Kocken är Alessandra Fossi som utan konstigheter bevarar råvarornas höga kvalitet. Varje onsdag lagar hon två specialare som kan vara värda att pricka in. Det är en typisk italiensk historia bakom Sor Duilio som startar i hamnstaden Civitavecchia där familjen har sin fiskebåt. Med hjälp av den lilla Fiat som familjen ägde åkte man inåt land för att sälja dagens fångst. 1982 tar man steget och öppnar la Pescheria Sor Duilio som fortfarande doftar hav och tradition.

En ny populär adress i Rom som har Hawaii som inspiration. Lite otippat att åka till Rom och äta mat från en ö i Söderhavet, men det kan vara ett skönt avbrott efter all pasta. Lokalen har plats för trettio personer och sju barstolar för dem som vill sitta vid baren. Det är växter och pastellfärger som för tankarna till sydligare breddgrader. I köket står Augustina Clara Mazzetti som klarar av att balansera de många olika ingredienser som kommer in på tallriken. Härliga drinkar finns det också, de görs av hippa Voy & Little Jumbo.

La Tradizione är en av Roms bästa och mest välkända butiker av högklassiga matvaror. Här kan man botanisera bland 300 charkuterier, spanska och italienska skinkor och fler än 400 sorters ostar. Vinlistan är det inget att klaga på, kanske enda problemet är att den är så lång? Ett paradis för mat- och vinälskare med andra ord. Butiken startades 1980 av Renzo Fantucci och Valentino Belli som flyttade från Umbrien till Rom. Ryktet om deras bravur spred sig och La Tradizione blev snabbt ett namn att räkna med. I dag har man även öppnat en restaurang tillsammans med stjärnrestaurangen Il Pagliaccio som heter Secondo Tradizione. Och som du kan förstå är det inget fel på råvarorna.