Emanuele Broccatelli har rött skägg och coola kläder. När han jobbar bakom bardisken på Il Collegio, ett stenkast bort från Pantheon är det svårt att slita blicken från hans vana rörelser medan han skakar drinkar. Och inte vilka drinkar som helst. Hans egna recept är de som står på menyn. Är det ett namn som drinkfantaster känner till i Rom så är det Emanuele Broccatelli. – Jag vill berätta en historia med mina drinkar, utan att det blir pretentiöst. Jag gör ju faktiskt bara drinkar, jag räddar inga liv på ett sjukhus, skrattar han ödmjukt. Man serverar även enklare rätter på Il Collegio. Det är lätt att trivas i den rymliga och luftiga lokalen.
Reseguide: Rom
Reseguide. Rom bjuder på mer än Colosseum och Vatikanen. Den senaste tiden har många nya barer och restauranger öppnat och romarna är fulla av energi och visar att den antika staden inte bara består av gamla klassiker.
Här finns också mycket att se för den som är intresserad av mode och arkitektur, långt ifrån de mest uppenbara attraktionerna. Ett exempel är modehuset Fendis nya högkvarter i det kvadratformade Colosseum. Eller den för detta el- och gascentralen Montemartini som har en av stadens största samlingar av romerska statyer. Eller ät på Il Mazzo, en av Italiens mest innovativa restauranger.
Så säg ja till de där weekendbiljetterna och följ med till ett annat Rom.
Tips av: Åsa Johansson och Johan Lindskog.
-
Villa Pamphili/quattro Venti
Ta en promenad i en av Roms vackraste parker, Villa Pamphili. Den är fortfarande off the beaten track med tanke på att de flesta går till Villa Borghese. Här joggar romarna, tar promenader eller sitter på bänkar och läser tidningen. Det är en underbar promenad bland stora pinjeträd och välbehållna gräsmattor. Avsluta med ett glas vin eller en cappuccino på Vivi Bistro som ligger inne i parken.
-
Brylla
Roms just nu hetaste vinbar, med över 200 olika viner på glas. Stort urval av ekologiska och biodynamiska viner. Man kan äta lunch, ta en aperitif med charkuterier och ostar eller äta en mer elegant middag. Det är bara att välja. Inredningen är välkomnande och modern utan att bli pretentiös. Marcella Capaldo heter damen bakom Brylla och du kan fråga om vilket vin som helst på vinlistan och få historia, region och anekdoter berättade. Dricker man inte upp hela flaskan så kan man få ta med resten hem i en vin-doggybag.
-
Factory Lanificio
Il Lanificio startade som klubb och blev snabbt känd som stället med Roms bästa dj:s. I dag har man utvecklat konceptet och i den före detta ullfabriken på 3 500 kvadratmeter huserar både utställningar, gallerier, konserter och en trevlig möjlighet att äta både lunch och middag. Maten är av den enklare sorten, allt ekologiskt, men vill man ta en titt på det mer alternativa Rom så är det hit man ska gå. Inredningen är i vintagestil med en salig blandning av vackra objekt. Man har även en utmärkt brunch lördagar och söndagar.
-
Litro
Vill du äta sund mat gjord på lokalt producerade produkter medan du upptäcker små och okända ekologiska och biodynamiska vinproducenter? Då ska du gå till Litro, en vinbar i kvarteret Monteverde som snabbt blivit en referens för alla som arbetar med vin eller som är nyfikna vinälskare. Man har 25 platser inomhus och 40 på utomhusserveringen på den mysiga innergården sommartid. Designen är i 1940-talsstil med en stor disk gjord i vackert mörk ek med bänkskiva i röd ståtlig marmor.
-
DOM Hotel
Ett stenkast från Piazza Navona ligger snygga hotellet D.O.M. Från det livliga och välbesökta torget känns det som att komma in i en helt annan värld när man stiger in i hotellets foajé. Belysningen är dämpad, textiler och färger är mörka med upplysta, guldiga inslag. Det doftar service och lyx bland den moderna inredningen som står i kontrast till den antika byggnaden. Det är arkitekten Antonio Girardi som gjort om det som var ett munkkloster från 1500-talet ända fram till 1900-talets början. Munkarnas gravstenar ser man på andra våningens väggar och på nedre plan hänger tre Andy Warhol-original. På den mysiga takterrassen med utsikt över Roms hustak kan man ta en drink eller bli romantisk under en bar himmel. Det finns 18 rum och den ambitiösa restaurangen drivs av stjärnkocken Massimo Viglietti som är ett känt namn i den italienska huvudstaden. Dubbelrum från cirka 1 900 kronor per natt.
-
Caffè Propaganda
Här är det tidig 1900-tal som snarare påminner om Paris än Rom. Vitt kakel på väggarna, svarta höga barstolar, snirkliga dekorationer på fat och glas. På ena sidan ligger kaféet, på den andra baren och restaurangen. Det är elegant men informellt där man kan äta enklare rätter som är proffsigt upplagda på tallrikarna. Drinkarna håller hög klass och likaså den långa vinlistan. Stället ligger precis bakom Colosseum så läget är inte att klaga på.
-
Hotel NH Collection Roma Palazzo Cinquecento
Trots att NH Collection Hotel Palazzo Cinquecento ligger strax intill centralstationen Termini är läget lugnt. Det som en gång var en byggnad som fungerade som bostäder för arbetare för Italiens svar på SJ är i dag ett femstjärnigt hotell. Här får man välja typ av kudde, äta fräsch frukost och räkna med att bli väl omhändertagen. Även om hotellet har många stjärnor och är av det större slaget är servicen familjär och trevlig. Sist men inte minst har man en av Roms bästa takterrasser som är öppen sommartid. En drink eller två är ett måste efter långa dagar ute på stan. Dubbelrum från cirka 1 700 kronor per natt.
-
Bar San Calisto
Här är det inget tjafs utan man håller det enkelt. Spritz, en Peroni-öl och ut på torget och häng med en salig blandning av romare, utlänningar, unga och gamla. Här blir man aldrig uttråkad, det finns så många olika typer av människor som möts här att det finns mycket att titta på. Däremot är det risk för att man blir trött i benen eftersom borden är få. Men då får man hänga mot en av alla de vespor som står parkerade på torget utanför. I Rom gör man som romarna gör.
-
J.K.Place Roma
Italienarna kan det där med hotell. Nu har J.K, som tidigare haft två ypperliga hotell på Capri och i Florens, öppnat i Rom. Det nya hotellet har omedelbart skapat buzz i hela hotellvärlden. Hotellet har all den där fingertoppskänslan man förknippar med italienskt hantverk och design. Gediget in i minsta detalj. Smakfullt och ändå spännande i material och färger. Att lyckas kombinera intrycket av tidlöst klassiskt lyxhotell med känslan av prefekt trendkoll är inte lätt. Här har man lyckats. Dubbelrum från ca 7 000 kronor natten.