Ett av Tokyos senaste tillskott av kaffebarer är Let It Be Coffee i Futako-Tamagawa, som drivs av ett par med ett förflutet i den amerikanska kaffekedjan Blue Bottle Coffee. I deras charmigt inredda lokal finns varken wifi eller plats för laptops. Alla sittplatser har placerats längs väggarna så att gästerna tvingas socialisera med varandra i stället för att stirra på sina skärmar – en sympatisk idé som gärna får spridas vidare.
Reseguide: Tokyo
Reseguide. Japans huvudstad och dess kranskommuner är med sina 38 miljoner invånare världens största storstadsområde, och bjuder på ett närmast oändligt utbud av restauranger, kultur, affärer och saker att uppleva.
Men trots sin enorma storlek och alla blinkande neonskyltar är det aldrig långt till en lugn oas. Här finns många parker och tempel och behöver du fly betongen ligger såväl stränder som berg bara någon timme bort tack vare stadens utmärkta kollektivtrafik. I den här cityguiden till Tokyo har vi samlat några av stadens bästa retsauranger, barer, shopping, museer, sevärdheter och andra måsten just nu. Här är våra favoritadresser.
Tips av: Said Karlsson, Johan Lindskog och Nina Olsson.
-
Starbucks Reserve® Roastery
Tycka vad man vill om Starbucks, men kaffeimperiets senaste satsning är ett måste för alla med minsta intresse för kaffe. Det här är världens största Starbucks, designat av stjärnarkitekten Kengo Kuma som även ligger bakom Tokyos snart färdigbyggda OS-stadion. I fyravåningskomplexet, som är helt olikt kedjans övriga kaféer, finns ett halvdussin kaffebarer, ett rosteri, ett bageri och en våning helt tillägnad företagets teer. Högst upp ligger en bar där det serveras kreativa kaffedrinkar med strålande utsikt.
-
Oyama
Berget Takao anges ofta som ett måste för Tokyobesökare som vill göra enklare bergsvandringar. Men jag slår hellre ett slag för Mount Oyama, som ännu inte lockar några större turistmassor. Under höstmånaderna bjuder berget på storslagna färgfyrverkerier. Har du tur prickar du in besöket när det lokala templet har sin årliga höstfestival. Då täcks berget av ljusinstallationer som uppmuntrar besökarna att stanna även efter att solen har gått ned. Hit tar man sig enkelt med Odakyu-line till Isehara station, därifrån går det bussar till berget.
-
Harmonica-Yokocho
I Kichijoji, ca 20 minuters tågresa från Shinjuku, hittar du det här mysiga innomhuskvarteret där dussintals mindre restauranger och izakaya samlas under ett och samma tak vilket gör området utmärkt för barhoppning. En kväll här är ett perfekt val för den som söker kontakt med lokalbefolkningen, vissa av barerna är så små att de enbart erbjuder en handfull ståplatser, och efter ett par drinkar är det snarare regel än undantag att alla som samlats runt bardisken, inklusive ägaren bakom den, deltar i en och samma konversation.
-
Maach Ecute
En före detta tågstation, över hundra år gammal, som renoverats och nu huserar en handfull designbutiker, kaféer och restauranger. Lika mycket värd ett besök för shoppingutbudet som för att i närmare detalj studera arkitekturen. Förvånansvärt nog också en av få platser i Tokyo där det är möjligt att äta och dricka gott på en uteservering vid sidan av en kanal, något som i synnerhet rekommenderas under för- och sensommarkvällar, innan sommarhettan blir allt för påträngande.
-
Hoshinoya
Lyx-ryokan ligger i hjärtat av Tokyo. 84 rum fördelade över 17 våningar, alla med högsta tänkbara klass på såväl komfort som inredning och med en känsla för detaljer som få andra hotell kan matcha. Även servicenivån är något utöver det vanliga – personalen här är mästare på ”Omotenashii”, den japanska konsten att förutse och tillgodose kundens alla behov. Men smakar det så kostar det, dubbelrummen här kostar från ca 8000 kronor per natt.
-
AFURI
Vad som började som en oberoende ramenrestaurang har knoppat av sig och spridits som en löpeld till många av Tokyos hippaste kvarter. I skrivande stund finns de i Harajuku, Azabujuban, Nakameguro, Roppongi, Shinjuku och Yokohama. Efter en skål med deras signaturrätt, ramen smaksatt med Yuzu, är det lätt att förstå varför köerna utanför ofta ringlar långa utanför deras sparsamt inredda restauranger. Ca 1000 yen (85 kr) för en skål.
-
Pariya
Här komponerar du enkelt ihop din egen bento-box från ett urval av de många smårätter som står till buds. Menyn ändras varje vecka, men bjuder oftast på ett par överraskningar i form av kreativa varianter på japanska favoriter. Perfekt att ta med sig till närbelägna Yoyogi-parken och avnjuta där, även om det går bra att äta direkt i deras restaurangavdelning också.
-
Anda Gyōza
Restaurang med en unik och hälsosam twist på Gyoza (japanska dumplings), omnämnd som “Bib Gourmand” (steget under en stjärna) i Guide Michelin och med god anledning. Delikat, nyttigt och prisvärt – ca 1000 yen (85 kr) för en måltid bestående av sex st dumplings, soppa och en skål ris toppad med marinerat fläskkött.
-
The Millennials Shibuya
Kapselboende 400 meter från Hachikostatyn som bara har något år på nacken. Som namnet antyder är det här hotellets målgrupp millennials men alla är välkomna sålänge man är över 18. I den interaktiva loungen inkluderas ett gemensamt kök och såklart – ett coworking-område där millennials sitter framför sina Mac-datorer och jobbar. Kreativt, lagom udda och bekvämt – att det här stället lockar digitala nomader är inte konstigt.