I stadsdelen Ikebukuro i norra Tokyo hittar du en av stadens kanske allra bästa ramen. Räkna med att kön ringlar lång utanför, oavsett vilken tid på dygnet du väljer att titta förbi, men för det mesta går det relativt snabbt och smärtfritt att bli tilldelad en sittplats. Högklassiga råvaror, perfekt tillagade gör att deras goda rykte känns välförtjänt. Känner du dig djärv rekommenderar vi att du prövar deras kanimiso-ramen, vars soppa bland annat består av krabbinälvor.
Reseguide: Tokyo
Reseguide. Japans huvudstad och dess kranskommuner är med sina 38 miljoner invånare världens största storstadsområde, och bjuder på ett närmast oändligt utbud av restauranger, kultur, affärer och saker att uppleva.
Men trots sin enorma storlek och alla blinkande neonskyltar är det aldrig långt till en lugn oas. Här finns många parker och tempel och behöver du fly betongen ligger såväl stränder som berg bara någon timme bort tack vare stadens utmärkta kollektivtrafik. I den här cityguiden till Tokyo har vi samlat några av stadens bästa retsauranger, barer, shopping, museer, sevärdheter och andra måsten just nu. Här är våra favoritadresser.
Tips av: Said Karlsson, Johan Lindskog och Nina Olsson.
-
Ta en kaffe
Tokyo har ett överflöd av charmiga och unika kaféer. Några stadsdelar som i synnerhet har tätt mellan kaféerna är Koenji, Kichijouji, Shibuya och Harajuku. Tre favoriter är kaffebaren Streamer Coffee i Nagatacho, And People i Shibuya och Blue Bottle Coffee i Omotesando.
-
Futakotamagawa
Futakotamagawa, som ligger precis vid ett av Tokyos största grönområden, har genomgått en massiv förändring de senaste åren. Från att ha varit en sömnig stadsdel i utktanten av stan har det nu blivit en hipp stadsdel med mängder av bra shoppingmöjligheter. En av favoritbutikerna är Tsutaya Electrics, en smakfullt designad lifestylebutik som kombinerar hemelektronik med en enormt välsorterad bokaffär.
-
Ameyoko- Markets, Food, Bars, Brand stores
En marknadsgata som sträcker sig längs med järnvägsspåren från Ueno till Okachimachi. Här är stämningen annorlunda än på många andra håll i staden. Lite högljuddare, lite stökigare, mycket livligare. Köp allt från skor till färsk fisk av någon av de hundratals gatuförsäljarna. Om du blir hungrig finns det gott om stånd som säljer utmärkt gatumat till väldigt överkomliga priser.
-
Aman Tokyo
Att checka in på Aman är att omslutas av en värld av sublim lyx. Hotell för människor som har pengar men inte pratar om dem. Ett sorts sofistikerat underdrivet överdåd. Aman har också skapat sig en egen designpalett med basen i naturliga material i bruna toner där mjukt belysta träpaneler blivit ett signum. Aman har hittills haft fokus på exotiska resorter, gärna långt från allfartsvägarna men förra året slog man upp portarna till ett nytt hotell i världsmetropolen Tokyo. Högt upp i en ny skyskrapa blickar stora rum i trä och sten ut genom fönsterväggar från golv till tak över den enorma staden. Dubbelrum från ca 6000 kronor per natt.
-
Cat street
I modemeckat Harajuku går det att tillbringa hela dagar utan hinna se allt. Har du begränsat med tid rekommenderas att du unnar dig en timme eller två och strosar längs med den mindre huvudgatan Cat Street, där några av Tokyos bästa mode- och designbutiker ligger vägg i vägg med varandra.
-
Fuglen Tokyo
Mysig bar med norska anor, och med en inredning som för tankarna till 1950-talet. Fuglen har gång på gång blivit prisat för sina högkvalitativa cocktails och sitt goda kaffe. Dessvärre serverar de ingen mat, men ingen lyfter på ögonbrynen om du tar med dig något utifrån och äter där.
-
秋葉原 MOGRA
En bar och klubb i Akihabara dit animefans och andra nördar går för att dansa och sjunga med till sina favoritlåtar från den animerade filmvärlden. På helgerna arrangeras ofta spelningar med lokala undergroundband, även dessa med rötter i den japanska nördkulturen.
-
Maruhachi
Mysig Izakaya belägen ett stenkast från den stora korsningen i Shibuya. Här är stämningen hög, servicen är ypperlig och priserna väldigt överkomliga. Maruhachis specialitet är smårätter från Okinawa vilket gör att du här kan pröva på saker som “havets vindruvor”, och friterade grodlår, rätter som annars inte är särskilt vanligt förekommande i Tokyo. Som sig bör har de även ett stort utbud av sake och awamori, starksprit med sitt ursprung från Japans sydligaste öar.
-
Shin-Hinomoto
Under spåren till Yamanotelinjen, en minut från Yurakucho station, har den energiska engelsmannen Andy serverat fisk i mer än 25 år. Varje morgon åker han till fiskmarknaden i Tsukiji för att inhandla råvarorna till kvällens meny och kvaliteten är verkligen något utöver det vanliga. Det är begränsat med plats så bordsbokning i förväg rekommenderas starkt.