Gaia, ett samarbete mellan den Dubai-baserade kocken Izu Ani och Bulldozer Group, är en het restaurang just nu. Menyn är grekisk, men fine dining, vilket är en sällsynthet för Monaco. Grekerna tror att gott sällskap gör att en måltid smakar ännu bättre, så de flesta rätterna på menyn går att dela. Gaia ligger i centrala Monte-Carlo och erbjuder en fantastisk utsikt över kasinots trädgårdar. Många går hit som första stopp på en lång utekväll, så klä dig i dina finaste kläder här.
Travel Guide Category: Restaurants
-
Mada One
Om du är på sugen på ett snabbt gastronomiskt mellanmål, styr kosan mot det här kafét i det eleganta One Monte-Carlo-distriktet. Vid lunchtid kan du bland annat beställa in de prisvärda bentobrickorna, en typ av japanska matlådor med små sektioner av protein, grönt och kolhydrater. Food-to-go-restaurangkonceptet är skapat av den karibiska kocken Marcel Ravin, som också driver den Michelinbelönade restaurangen Blue Bay i närheten. Med sin smarta sammandragning av “Madame” och “Madinia” (från Ravins hemö Martinique i Västindien), är Mada One en utsökt blandning av franska och karibiska smaker.
-
Cafe Kush
Miami-möter-Franska rivieran. Café Kush ligger i historiska MiMo Arts District på Selina Gold Dust Motel. Selina, som restaurerade det förfallna motellet och öppnade igen i december 2020, förenar de ikoniska retrovibbarna från Miamis förflutna med den spännande energin och starka konstnärliga närvaron från Magic City. Det franskinspirerade kafét har en vacker utsikt över havet och serverar bistroklassiker som Cuisses de Grenouilles (grodben), Soupe à L’Oignon (fransk löksoppa), Croque Monsieur och Coq au Vin; samt signaturrätterna Frita, Chicken-n-Waffles och Key Lime Pie. Missa inte baren om kvällarna, där du kan testa någon av de åtta kreativa signaturdrinkarna. Några av dem serveras i cigarrlådor och några i parfymflaskor, vi säger inte vilka, det får ni ta reda på själva.
-
Restaurante José Carlos García
José Carlos García är den enda kocken i Malaga som har tilldelats en Michelin-stjärna. Hans restaurang med samma namn är belägen vid Muelle Uno-marinan, med en terrass som vetter ut mot havet. Här serveras en utsökt och modern medelhavsfusion – tänk andalusisk ansjovis-miso. Du kan antingen välja en avsmakningsmeny eller beställa från à la carte-menyn.
-
Casa Lola
Med tre restauranger i Malaga har Casa Lola utvecklats till en av de populära restaurangkedjorna i staden. Casa Lolas första restaurang, på Calle Granada, är fortfarande den bästa. Det finns ett stort utbud av tapas (såklart), men också ett stort utbud av pintxos, de lite mindre smårätterna som man äter i norra Spanien. Testa klassiker som patatas bravas (kryddig potatis) och Casa Lolas kroketter, som innehåller oxsvans, skinka, torsk, spenat och ost. Är det varmt kan du prova den klassiska gazpachon och skölja ner den med husets vermouth.
-
El Tapeo de Cervantes
Låt dig inte luras av restaurangens lilla storlek, det här stället har en riktig fullträff när det kommer till atmosfär och god mat. Hemtrevligt, livligt och välkomnande. Det är föga förvånande att detta är en av de mest populära tapasbarerna i Malaga, så förvänta dig att det blir fullt snabbt (det är bäst att komma tidigt eller boka bord). Inomhus är det så sådär trångt och mysigt som du förväntar dig av en traditionell tapasrestaurang, med få träbord och en del ståplatser. Beställ in det mesta på menyn, du kommer inte att ångra dig!
-
Gorki Selección
Det kan se lite informellt ut vid första anblick, men Gorki specialiserar sig faktiskt på gourmettapas matchat med ett utmärkt utbud av spanska viner. Det finns ett antal bord inomhus – där du sitter bland en vägg av staplade trälådor med olika vinflaskor – men vi föredrar att sitta ute en solig dag vid ett av trottoarborden. Prova ankbröstet med sauterade grönsaker och fläsklägg med potatiskakan.
-
El Tintero
El Tintero är en “chiringuito”, som man brukar kalla en väldigt enkel strandrestaurang. Hit går du får att ta en snabb lunch på den soltäckta terrassen, vid ett rangligt bord med en pappersduk. Sätt dig ner och invänta personalen som kommer ut med diverse rätter (mestadels fisk- och skaldjur), vill du ha något räcker du bara upp handen. Priserna baseras sedan på tallrikens storlek och antal tallrikar genom att de skriver ner notan på pappersduken på ditt bord. Ett ganska roligt och trevligt sätt att äta lunch på.
-
Soy Kitchen
Kocken Julio Zhang blev först känd genom med den lilla restaurang han ägde nära Plaza de los Mostenses. Även om restaurangen saknade stil inredningsmässigt, kompenserade den för det genom att servera underbart god kinesisk mat med smaker från Thailand, Japan, Hong Kong och Spanien. Dessutom var priserna billiga jämfört med kvaliteten på hans mat. På Soy Kitchen är maten fortfarande lika spännande och god, men inredningen matchar den höga nivån på maten.
-
DSTAgE
Den berömda baskiska kocken Diego Guerrero lämnade Madrid-institutionen El Club Allard 2013 med ambitionen att göra fine dining mer tillgängligt och mindre stelt. DSTAgE – en akronym av ‘Days to Smell Taste Amaze Grow & Enjoy’ – är resultatet av detta. Innan ni sätter er till bords leds matgästerna till det öppna köket där man får avnjuta en handfull smårätter. Därefter väntar två avsmakningsmenyer – på 15 eller 18 rätter – där Guerrero och hans team serverar rätter som rostad avokado, fermenterad yucca och bläckfisk med pressat kungsräkhuvud. Spanska rätter med en kreativ twist.