Neo-bistro med fokus på havets läckerheter. Bjuder på en häpnadsväckande vacker interiör med ljuskronor och dekorativ takmålning!
Travel Guide Category: Restaurants
-
Brasserie Bellanger
Traditionell fransk restaurang från succéduon Victor & Charly. Serverar boeuf bourguignon, fisk meunière och andra klassiska rätter till schysta priser.
-
TAO
Taos klubb- och restaurangkomplex breder ut sig över USA:s storstäder och har nu kommit till Hollywood. Vill man att restaurangbesöket ska bli fest är Tao rätt plats. I den enorma lokalen inne på The Dream Hotel är partyatmosfären alltid på topp och den asiatiska maten serveras “family style” – missa inte deras “Snapper in sand”!
-
Yenuina — Laboratorio de Pasta
San Antonio är ökänt för sunkiga brittiska pubar och skumpartyn, men på sistone har det poppat upp en del små fantastiska fräscha ställen. Bland annat denna stilrena restaurangen med ett klart och tydligt koncept: hemmagjord pasta med helt underbara såser. Man kan antingen ta med sig hem eller äta där. Det finns andra smårätter och cocktails och supertrevlig personal också; ägaren är från Turin och får alla gäster att känna sig speciella och välkomna. Barn är också extra välkomna, vilket kan vara en lättnad om man reser med småttingar!
-
ATOBOY
Det finns en uppsjö koreanska krogar som håller öppet dygnet runt. Tro oss, bibimbap i ottan kan vara en gudagåva efter en klackarna-i-taket-afton. Atoboy är inte den typen av ställe, det är coolare, krögaren Junghyun Park har moderniserat det koreanska kökets banchan, de där obligatoriska bonusrätterna som serveras vid varje måltid och som består av kimchi, böngroddar m.m. Det här är dock inte någon vanlig Hal mu nis (mormors) banchan, mormor skulle aldrig servera oxbringa med gåslever, ingefära och vitlök, ej heller ägg med sjöborre, krasse och quinoa, eller för den delen bläckfisk med kimchi, chorizo och persilja. Atoboy är Blade Runner-chict, minimalistiskt inredd med cement, blont trä, lysrörsbelysning och råa väggar, vilket låter förskräckligt men lyckas vara gemytligt.
43 East 28th Street
-
Blue Hill At Stone Barns
Dan Barber är den amerikanska jord-till-bord rörelsens anfader, han förespråkar säsongsbetonad kokkonst och närhet till myllan, inte bara för att det genererar mer smakrik mat utan för att det även gynnar vår framtida tillgång till råvaror. Barber jobbar outtröttligt för att skapa medvetande kring vårt slöseri på råvaror, han är känd för att laga utsökt raffinerade rätter med skal, rens och ingredienser som normalt hamnar i slasken, han samarbetar med Cornell universitetet för att ta fram nya växtarter och mer hållbara jordbruksmetoder och fortsätter att revolutionera branschen. Blue Hill at Stone Barns ligger i Upstate NY på en gård omgärdad av rara odlingar, här finns ingen meny men väl nyckeln till morgondagens gastronomi. Under första halvan av året kommer restaurangen att förvandlas till “Chef in Residence at Stone Barns” och gästas av fyra spännande kockar.
-
Superiority Burger
Detta överlägsna hål-i-väggen hak har förvandlat den tragiskt sladdriga vegoburgaren till en viril Adonis. Superiority kan övertala den mest hårdnackade köttätaren att lägga blandfärsen åt sidan en stund. Du känner igen stället på kön som ringlar sig nerför gatan, till och med stadens mest famösa kockar syns där titt som tätt, för var annars kan man få en billig vegoburgare som inte smakar dammråtta och spackel? Brooks Headley var dessertkock innan han bytte ganache mot grönsaker, hans burgare innehåller baljväxter, nötter och gryn, den toppas av sallad, Muensterost och pickles. Headleys meny är kort, han leker med allehanda grönsaker och stoltserar med att det alltid finns veganska alternativ. Han serverar också legendarisk glass och sorbet med nya smaker varje dag.
-
Emma’s Torch
En ideell verksamhet och restaurangskola som serverar feel good-kryddad mat. Emma’s Torch är döpt efter Emma Lazarus, poeten och aktivisten vars ord står graverade på Frihetsgudinnans sockel: ”Give me your tired, your poor, your huddled masses yearning to breathe free”. Emma slogs för flyktingarnas rättigheter redan på 1800-talet, hennes fackla brinner nu på denna krog där asylsökande lär sig laga mat och får hjälp att finna jobb i krogkök runt stan efter en betald två-månaders utbildning som inkluderar engelska lektioner. De får en kockkniv, rejäla arbetsskor och en chans att finna den amerikanska drömmen. Du får en tankeväckande måltid. Matsalen är typiskt Brooklyn-avskalad, med vitmålade tegelväggar, bistrostolar och ett generöst fönster ut mot puttriga Smith Street.
-
AG Restaurang & Bar
KÖTTFEST AG hittar man i Hallbergs före detta silversmedsverkstad och de har även anammat namnet AG som är den kemiska beteckningen på silver. Det är Jonas Bohlin som har designat restaurangen och är det vitt kakel, småländska armaturer, läderdetaljer från Tärnsjö och specialriktade stolar som gäller. Tillsammans med de hängmörade köttstyckena som välkomnar dig i entrén såklart. Här serveras riktigt gott kött tillsammans med närproducerat och säsongsbaserade råvaror. Om du inte är en köttälskare så kan man äta sig mätt på den härlig tapas i baren som i sig själv är en anledning att besöka AG. Tips är att testa någon av deras gindrinkar då detta är något de råkar briljera på eller en öl från den gedigna öllistan. Krogen ligger på en äkta bakgata en trappa upp, vore maten inte av högsta kvalitet skulle krogen vara helt tom. Nu är det ofta fullt. Vi förstår varför.
-
Agnes
KVARTERSKROG Agnes hittar du på Kungsholmen, mer exakt Norra Agnegatan. Menyn är bred och öppnar upp för en hel del valmöjligheter – vilket kan innebära en del svårigheter för den som brukar ha svårt att bestämma sig. Det finns såväl stora måltider som smårätter att välja på, ett tips är de fantastiska friterade kronärtskockorna med aioli som jag personligen gick och drömde om veckor efter besöket. På sommaren öppnar de upp uteserveringen och det är fritt fram att spana på folket.