Travel Guide Category: Restaurants

Det här är vad göteborgarna har väntat på. På kort tid lyckades gänget bakom populära Dim Sum haket, Dubbel Dubbel, förvandla en tidigare ganska öde del av Järntorget till en levande kulturplats med livekonserter, filmvisningar och releasefester flera dagar i veckan. Att inte förglömma är att du givetvis fortfarande kan besöka Folkteatern i samma byggnad, men nu under än folkligare former sedan restaurangen slagit upp sina portar. Maten är vegetarisk, utbudet av spännande naturviner brett, och atmosfären är varm och gemytlig. Ett perfekt ställe att gå till innan teaterbesöket eller för att avnjuta drinkar och lättare rätter i goda vänners lag. Vad sägs om en ricottagnudi med teleggiosås, tomat och libbsticka? Och till efterrätt aromaäpple i salt kolasås, mandelkross och vispad crème fraiche. Gott säger vi. Du kanske inte blir proppmätt av maten på Folk men det är precis lagom för att avsluta middagen mätt och belåten. Vinprovarmenyn är också att slå ett slag för, testa tre väl utvalda naturviner för en billig peng.

På Tredje Långgatan i den trendiga stadsdelen Linné trängs barerna och restaurangerna med varandra. En av nykomlingarnas pärlor är Made in China, restaurangen där du kan avnjuta kinesisk dim sum i urban miljö. Testa dumplings på högrev, ångade ankbullar med pickles eller grillad makrill med papaya och ingefära. Eller varför inte dela några smårätter i goda vänners lag? Avrunda med en chilitoppad drink i baren och spana in det trendiga folket som alltid tycks hitta hit, vardag som helgdag.

På Posthotellets lyxkrog Vrå har de fattat grejen. Svenska råvaror gifter sig utmärkt med japansk matlagning. Inom de båda matkulturerna görs exempelvis fiskinläggningar. Det är inte för intet som japanerna är förtjusta i sill och de brukar även vara bland de första turisterna att våga sig på surströmming. Frida Ronge, vinnare av 2013 års prestigefyllda White Guide pris Årets Rising Star, är kökschef på Vrå och har en känsla för finess och spännande smakkombinationer. Menyn skiftar efter säsong men ger dig garanterat en annorlunda smakupplevelse oavsett årstid. Vi går direkt på efterrätten, vad sägs om gräddfilsglass smaksatt med sojakaramell, plommon och knäckig rostad bovete? Helt enkelt en smakupplevelse utöver det vanliga.
 

Här har vi förvisso ett burgarhak, men med det menas inte ett överdrivet avslappnat ställe som serverar sin mat i plastkorgar. Här är besticken putsade och vinglasen propert uppställda på borden med en service som är on point. I en miljö som bokstavligen är en lada kan du njuta av en burgare och en snaps, en något oväntad kombination men något som står i fokus hos The Barn.  Vill man inte ha en burgare finns det alternativ som till exempel fish and chips eller en entrecôte. Restaurangen är en stark favorit bland göteborgare med ett blandat klientel som lutar lite åt det yngre hållet.

Restaurang Norda hittar du i Clarion Hotel Post och är en restaurang samt bar, men under helgerna öppnas dörrarna för den omtalade brunchen. När du stiger in i restaurangen välkomnas du av hovmästaren som sedan eskorterar dig genom denna gröna art deco oasen med starka influenser från Manhattan, ända fram till din plats. Här möts den svenska västkusten med andra sidan Atlanten i en klassisk meny. Den maffiga buffén odlar sina egna grönsaker på hotellets tak och erbjuder en variation av likaså varma som kalla rätter och avslutningsvis en läcker dessertbuffé. 

Det här en öppen och social restaurang där när och fjärran möts på ett och samma ställe i en urban och lekfull miljö. Haks filosofi är att det ska vara enkelt, gott och roligt att äta, umgås och uppleva deras miljö – något som speglas i deras meny som är en härlig mix av happy food. Ett perfekt ställe såväl för det större sällskapet som är ute efter en elegant trerättersmiddag eller bara ni två som vill ta ett mindre snack och en skummig drink i baren. Atmosfären är livlig med en komplett scen för live musik och ett roterande fotogalleri.

Öppna dörrarna till Göteborgsrestaurangen Toso och det är som att kliva in i en annan värld. Här genomsyrar den asiatiska kulturen såväl maten som inredningen och stället är alltid fullt av folk som vill ta del av den spännande atmosfären. På Toso är konceptet ”sharing is caring”, där smårätter delas sinsemellan. Pröva gärna crispy shrimps, softbuns på tamarindglazad fläsksida eller den populära råbiffen med wasabicremé och picklad shitake. Toso är den tidlösa flörten med det asiatiska köket, helt klart värt ett besök.

Tips är att boka bord i god tid då stället ofta är fullbokat.