Travel Guide Category: Restaurants

Baoburgaren – en kinesisk variant av jänkarnas nationalrätt – har blivit en snackis bland Paris alla matskribenter. Asiatiska matbaren Siseng ligger i en liten lokal som ofta är fullsmockad med hungriga gäster. Men vad stället saknar i yta, väger den trevliga personalen upp för. Dessutom serveras smarriga alkoholfria drinkar med aloe vera, cayennepeppar och honung!

Högst upp i de norra delarna av Paris har teamet bakom det populära Canal Saint-Martin-haket, Le Comptoir Général, öppnat restaurang och gett nytt liv till en gammal, övergiven tågstation. Och det är just lokalen, med utsikt över tågrälsen, som står för mycket av charmen. På menyn finns alltid ett vegetariskt och ett veganskt alternativ och bakverken är glutenfria. Stämningen är trevlig och inredningen härligt retro.

Gatan Rue Myrha står inför en förändring. Efter att ett lokalt klädmärke och en trendig bokaffär slog sig ner på den multikulturella gatan har nu ägarna bakom ekokrogen Le Bichat öppnat upp sin andra restaurang på adressen. För en billig slant får du dryck, huvudrätt samt förrätt eller efterrätt. De animaliska produkterna till dagens rätt går att ersätta med vegetariska eller veganska alternativ.

Radarparet Tigrane och Victor ligger bakom East Mamma, Ober Mamma, Mamma Primi och Biglove Caffè. Nu har de öppnat ännu ett ställe för italienälskare att bli eld och lågor över. På Pizzeria Popolare serveras burrata, risotto och autentisk napolitansk pizza. En margherita kostar så lite som en femtiolapp och i den tillhörande baren finns 600 olika italienska alkoholhaltiga drycker att välja bland. Öppet veckans alla dagar.

Den amerikanska kocken Kristin Frederick var den första att introducera food trucks i Paris, med den mobila restaurangen Camion qui Fume. Nu är hon aktuell med ett nytt koncept som lägger krut på färska, säsongsbaserade råvaror. Till sobanudlar, grönsakstempura och biff tataki finns ett urval av naturviner att prova i dryckesväg. Öppet tisdag till lördag för lunch och middag.

Vinnaren av det prestigefulla Duchamp-priset år 2016, konstnären Kader Attia, har skapat en plattform som uppmuntrar till utbyte av idéer och tankar. Möten med forskare, aktivister och konstnärer organiseras regelbundet under olika programpunkter som behandlar frågor kring kolonialism. La Colonie är en tre våningar hög mötesplats med bar, restaurang samt utställnings- och föreläsningssal som invigdes på årsdagen av massakern i Paris 1961 till minne av de algerer som miste sina liv.

Det här är restaurangen ligger helsickes avsides, men är värt mödan. Coretta ligger allra högst upp i den norra delen av Paris innerstad, i det nybyggda kvarter som en gång var menat att bli en olympisk by. För knappa femhundra kronor så får man riktigt, härlig överraskande fransk gourmetmat med asiatisk touche som man äter i en krog som liknar ett akvarium med sina glasväggar. Missa inte champagnecocktailen till fördrink och Crozes-Hermitagevinet, båda mer än prisvärda!